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鲳鱼的肉厚骨软，小孩大人都爱吃，
25分钟
家常味
初级
其他
红烧
本帮菜
1/8 准备好食材
2/8 把鱼切一刀，去掉肚子的杂种，把黑色的也洗掉
3/8 鱼洗好姜切丝，葱切段，准备辅料 （一品鲜酱油，蚝油，鸡精，盐少许的，料酒半匙，加半碗的水调一下）
4/8 把姜丝先爆炒一下，再放鱼下去煎一煎
5/8 煎制鱼有点金黄，
6/8 把辅料汁加入，（淹没过鱼就好了）
7/8 放上葱，盖上盖子焖煮六七分钟，（喜欢入味点的可以把汁收干了）
8/8 好了装盘
要把姜先爆一下再下鱼，喜欢辣的可以加辣椒一起煮
