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四川人的家庭必备小吃
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/20 先将糯米淘洗干净
2/20 放置锅内倒入热水后加入糯米煮沸即可（边煮边搅拌均匀以免糊锅）
3/20 差不多糯米煮到表面粘滑
4/20 便可以将其倒出过滤掉米汤
5/20 在将放在水龙头下冲洗一遍（冲去表面粘液）
6/20 在将冲好的糯米上蒸笼蒸
7/20 蒸熟后取出
8/20 蒸熟后将其倒扣在一盆中，用一木棍来回舂
9/20 将米粒舂至成泥状
10/20 拉扯时有很强的粘性即可
11/20 把舂好的糯米倒出在铺有保鲜膜的桌子上
12/20 将其压成圆形
13/20 压好后放置通风处凉冷
14/20 凉好后切成小块
15/20 大概一样大小
16/20 锅中倒入适量油烧至七成热
17/20 将糯米块炸至金黄酥
18/20 捞出控油装盘
19/20 淋上红糖水
20/20 一份四川红糖糍粑就好了
注意要精选糯米（口感才糯）
