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需要做的时间长，但吃起来特别香。
1小时28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/22 把面粉放入盆中，把白糖,干酵母放在面粉上面。
2/22 用(25度一35度)温水缓慢倒入盆中，用一双筷子画圆圈搅拌到絮状。
3/22 用小碗勺出半碗面，倒在桌子上一些，用手把面拿岀来放在桌子上揉，揉15分钟。
4/22 揉成光滑面。
5/22 用手去小碗里拿些面把光滑的面团全身洒上面，用手均匀涂好。
6/22 把面团放入保鲜袋里。
7/22 夏天可以用阳光发酵，把保鲜袋放在窗台上接受热量发酵。
8/22 发酵40分钟，把保鲜袋拿屋，用洗碗布把保鲜袋上下周围都擦一遍。
9/22 看看发酵的效果，用食指沾面往发酵好的面往下按，手指拿出来面没有反弹，证明面已经发好，像下图状。
10/22 用刀切成均匀大小的面块。
11/22 揉成面饼。
12/22 拿一个面饼搓成长条。
13/22 两头向里开始卷。
14/22 卷好的样子。
15/22 用筷子加一下，成蝴蝶状。
16/22 用刀切开上边做蝴蝶触角。
17/22 向两边分开。
18/22 都做好的样子摆周边。
19/22 摆成一排的样子。
20/22 把这几个蝴蝶馒头放在刷了油的蒸屉入埚二次发酵，15分钟，关火后闷3分钟。
21/22 蒸好了的成品。
22/22 摆盘。喜欢吗?
水温调到25到35度，因为这个温度酵母粉发酵最佳值。加水时要缓慢细流。切忌把水一下子都倒入盆中。一边倒一边搅拌成絮状软硬正合适。发酵时要把面放在盆里，盆上面要盖上湿润的蒸布。切忌像我放在保鲜袋里发酵后面都沾在保鲜袋上，浪费了一部分面。面发好后用手指捅一下不回缩就证明好了。造型完成后要进行二次醒发。蒸15分钟后关火闷三分钟即可。
