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豆腐是最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。 天天吃肉菜，今天就吃个凉拌豆腐吧，我这个凉拌豆腐，根据家人和自己的身体进行了适当的调整，希望大家喜欢。
15分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/12 北豆腐一块备用。
2/12 小葱，小尖椒，胡萝卜备用。
3/12 胡萝卜切均匀的薄片，小尖椒切碎，小葱切碎备用，大蒜切碎，此处漏拍大蒜碎，请大家略过。
4/12 北豆腐切小丁备用。
5/12 锅中水烧开。
6/12 加入两汤匙盐巴。
7/12 水开加入豆腐，煮五分钟断生。
8/12 热锅烧油
9/12 把准备好的小尖椒，大蒜沫，小葱沫放到一个碗里，并加入适量的盐，白砂糖，鸡精，蚝油。把烧开的油泼到上面。并加入适量的开水调成汁水。
10/12 因为我是两个锅子同时操作，一个煮豆腐，一个烧油，这个时间豆腐已经煮好。将切好的胡萝卜摆在盘子里。
11/12 将煮好的豆腐，码在胡萝卜上面。加入提前备好的小料即可。
12/12 成品图片。
1，豆腐尽量煮熟，因为之前已经加过盐，拌的时候少放一点盐就可以了。
2，这个菜大家可以根据自己的饮食习惯进行调整，如果喜欢吃辣的，可以多加一点辣椒。
3，本来这个菜里面是要加入咸鸭蛋黄的，可是我家里今天恰好没有了，大家吃的时候可以加一点咸鸭蛋黄，味道分外好吃。
