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尝试做过很多种口味的珍珠丸子，个人感觉还是用鲜虾做出来的口感最好，虾肉的鲜美浸入到香糯的米里面吃起来别有一番风味。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
云南菜
1/10 鲜虾去头
2/10 去皮后用牙签挑出虾线，刀背剁碎成泥
3/10 糯米用水浸泡四个小时以后沥干水份
4/10 葱姜切碎
5/10 把虾肉和葱姜放在一起
6/10 打入鹌鹑蛋，放入盐，白糖，蒸鱼豆豉，蚝油和淀粉
7/10 戴上一次性手套，顺时针方向搅拌肉馅，让其充分上劲
8/10 戴一次性手套把虾肉用左手拇指和食指挤成丸子，把丸子放倒泡好的糯米里均匀的裹上糯米
9/10 全部准备好后的丸子是这样的
10/10 蒸锅加水，放入做好的丸子，大火蒸二十分钟，最后我是用几粒枸杞子点缀了一下
做好的丸子可以直接吃，也可以根据个人口味蘸着料汁吃，味道非常鲜美
