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南瓜紫薯馒头
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南瓜紫薯馒头

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用南瓜和紫薯与面粉一起做的馒头,不仅颜色好看,而且自己动手做的杂粮馒头,吃起来放心,对身体健康也有益!

作者: 小不点妈咪
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜蒸熟捣成泥状。

    1/12 南瓜蒸熟捣成泥状。

  • 紫薯蒸熟捣成泥状。

    2/12 紫薯蒸熟捣成泥状。

  • 面粉倒入盆中,放入白糖、酵母粉拌匀。

    3/12 面粉倒入盆中,放入白糖、酵母粉拌匀。

  • 先在南瓜泥里加拌好的面粉,南瓜泥水份多,不需加水,直接加面粉揉成面团。剩下的面粉再加紫薯泥中搅拌均匀,如果觉得有点干中途适量加入温水和面至光滑的面团。

    4/12 先在南瓜泥里加拌好的面粉,南瓜泥水份多,不需加水,直接加面粉揉成面团。剩下的面粉再加紫薯泥中搅拌均匀,如果觉得有点干中途适量加入温水和面至光滑的面团。

  • 已经发酵好的南瓜面团。

    5/12 已经发酵好的南瓜面团。

  • 已经发酵好的紫薯面团。

    6/12 已经发酵好的紫薯面团。

  • 操作台撒上干面粉,分别取出发酵好的面团揉搓排气,揉成面团,抹上少许油醒发二十分钟。

    7/12 操作台撒上干面粉,分别取出发酵好的面团揉搓排气,揉成面团,抹上少许油醒发二十分钟。

  • 揉成长条,切成大小一致的馒头形状。南瓜面团相同。

    8/12 揉成长条,切成大小一致的馒头形状。南瓜面团相同。

  • 取一半面团擀成稍厚一些面皮,用各种模具压出形状。

    9/12 取一半面团擀成稍厚一些面皮,用各种模具压出形状。

  • 花朵馒头就不再写步骤,请看做法示意图,

    10/12 花朵馒头就不再写步骤,请看做法示意图,

  • 做好的各种形状馒头生坯。

    11/12 做好的各种形状馒头生坯。

  • 隔水大火烧开蒸十五分钟。关火焖3-5分钟,盛出摆盘即食。

    12/12 隔水大火烧开蒸十五分钟。关火焖3-5分钟,盛出摆盘即食。

  • 小贴士

    关火后不要马上揭开盖子,以免馒头遇冷回缩。

    作者: 小不点妈咪

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