奶黄包

做法 将做法保存到手机

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  1/14 面粉称重过筛

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  2/14 酵母粉我就用了一点点，实在称不出重量，大家看图吧

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  3/14 加少许温牛奶化开酵母

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  4/14 酵母倒入面粉中混合成雪花状，大家根据面团的软硬再适当添加牛奶

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  5/14 混合成光滑的面团

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  6/14 盖上保鲜膜温暖处发酵两小时，戳一个洞不回弹就可以了

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  7/14 分成五个小剂子，揉圆

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  8/14 擀成面片

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  9/14 取20g自制的奶黄馅，揉圆

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  10/14 包成小包子的样子

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  11/14 冷水上锅盖盖子，小火把水烧开，转大火蒸10分钟

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  12/14 关火再闷3分钟

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  13/14 出锅

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  14/14 看看内部组织，软绵绵的

小贴士

面团尽量软一些，好操作，蒸出来口感也好，蒸完一定要闷一会儿这样蒸出来的包子才不会回缩

作者: 崔小喵8

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