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喜欢吃烤鱼，因为烤好的鱼皮有点酥，肉却特别嫩，经过腌制也很入味，所以家里来客人我也常做烤鱼。
45分钟
红油味
中级
烧烤
其他
其他
1/17 草鱼洗净抽腥线。
2/17 切花刀，抹上盐，料酒，胡椒粉，放上葱姜，腌制两个小时。
3/17 青红椒切条，葱头切条，泡发木耳切条，红辣椒切碎，葱姜蒜切碎
4/17 土豆切条，洗去淀粉控干水
5/17 凉锅凉油，放入土豆条
6/17 煎炸至表面金黄起泡盛出。
7/17 腌好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，刷油，烤鱼预热200度烤十五分钟
8/17 取出翻面
9/17 再烤十五分钟
10/17 两面颜色都变得焦黄
11/17 烤鱼时热锅热油，放入郫县豆瓣，葱姜蒜炒出红油
12/17 放入木耳，青红椒翻炒均匀
13/17 放入炒好的土豆条翻炒均匀。
14/17 放入盐，糖，蒸鱼豉油翻炒均匀，加入适量水稍煮一下至入味。
15/17 倒在烤盘里，汤汁尽量在鱼的两旁。放入烤箱，继续烤五分钟。
16/17 热油里炸熟花椒和辣椒
17/17 浇在鱼的身上即可。
烤鱼的配菜随心，喜欢什么菜可以放什么菜。
