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鸡块炖土豆
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鸡块炖土豆

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最喜欢做这个菜,因为这是我做的菜里,老妈喜欢吃的一个,每次我都会把土豆炖的面面的,和鸡块炖在一起的土豆,老妈很喜欢吃呢。

作者: 长风万里
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿洗净剁成块

    1/11 鸡腿洗净剁成块

  • 凉水下锅煮开焯一下

    2/11 凉水下锅煮开焯一下

  • 捞出洗净

    3/11 捞出洗净

  • 热锅热油放入鸡块

    4/11 热锅热油放入鸡块

  • 翻炒煎炸至表面金黄,放入葱段姜丝花椒红辣椒炒出香味

    5/11 翻炒煎炸至表面金黄,放入葱段姜丝花椒红辣椒炒出香味

  • 加入料酒,生抽,老抽,糖,翻炒均匀

    6/11 加入料酒,生抽,老抽,糖,翻炒均匀

  • 加入没过鸡块的开水,盖盖转中火炖二十分钟

    7/11 加入没过鸡块的开水,盖盖转中火炖二十分钟

  • 加入土豆,盖盖炖10分钟

    8/11 加入土豆,盖盖炖10分钟

  • 加入青红椒,加入盐,盖盖炖5分钟

    9/11 加入青红椒,加入盐,盖盖炖5分钟

  • 大火收汁后即可出锅。

    10/11 大火收汁后即可出锅。

  • 加些配菜,吃起来不腻,很下饭。

    11/11 加些配菜,吃起来不腻,很下饭。

  • 小贴士

    炒鸡肉时颜色一定要炒到金黄色再放水。

    作者: 长风万里

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