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炒肝尖
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炒肝尖

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常吃猪肝能补气血,明目,养肝。面色微黄气血两虚者可以常食用猪肝,相如我就是其中之一,可是,猪肝怎样吃才能让你吃得津津有味呢,我觉得今天这道炒猪肝就能满足你的胃口。那就迫不及待地跟小敏一起来炒猪肝吧!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把煮好的猪肝切成片装盘备用

    1/9 把煮好的猪肝切成片装盘备用

  • 芹菜洗干净切成段,红辣椒,洗干净切成小块。

    2/9 芹菜洗干净切成段,红辣椒,洗干净切成小块。

  • 锅中油烧热,放入花椒粒葱姜爆香锅。

    3/9 锅中油烧热,放入花椒粒葱姜爆香锅。

  • 然后放芹菜进行翻炒。

    4/9 然后放芹菜进行翻炒。

  • 再放入红辣椒翻炒

    5/9 再放入红辣椒翻炒

  • 芹菜和红辣椒炒几分钟后,放入猪肝翻炒。

    6/9 芹菜和红辣椒炒几分钟后,放入猪肝翻炒。

  • 翻炒一两分钟放入盐,和味精,加一小勺水炒两分钟。

    7/9 翻炒一两分钟放入盐,和味精,加一小勺水炒两分钟。

  • 炒熟后关火装盘

    8/9 炒熟后关火装盘

  • 美美的肝尖端上餐桌

    9/9 美美的肝尖端上餐桌

  • 小贴士

    我用的猪肝是从外面买的卤好了的,都可以直接拿来吃。所以我在炒的时候是先放的菜炒熟了以后再放猪肝然后稍微热一下,调上调料,出锅的。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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