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外面的辣椒油就算再香也比不上自己做的健康卫生，而且辣椒油做法也十分简单，耗时也短，大家完全可以自己做一些备用，想吃凉菜的时候随取随用。
15分钟
红油味
初级
其他
拌
其他
1/10 干辣椒洗净晾干水分。
2/10 准备好生的白芝麻。
3/10 蒜洗净晾干水分。
4/10 大蒜切末，干辣椒切碎（越碎越好）。
5/10 锅置火上，倒入油。
6/10 待油温七八成热时倒入蒜末。
7/10 再倒入白芝麻。
8/10 待芝麻和蒜末都炸成金黄色，关火。
9/10 将干辣椒碎倒入锅内，用锅铲搅拌均匀。
10/10 晾凉装入密封罐保存即可。
1.图中的干辣椒可以用市场买的辣椒面代替，但是因为辣椒面颗粒比较小，比较容易炸焦，所以要等待油温降低一些些才可以拌入辣椒面。
2.不喜欢吃金黄色的蒜末可以把炸蒜的时间减少一些。
