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苦瓜烧排骨中的苦瓜因吸收排骨的肉香和豆鼓香特别入味，是道好吃的下饭菜。
28分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 准备食材。
2/7 苦瓜挖去芯切块，滚水中放几滴油，放入苦瓜块煮2分钟。
3/7 苦瓜捞起待用，排骨斩稍长小段，用适量盐、生抽、生粉、白糖和油抓一抓，腌10分钟。
4/7 起油锅，爆香蒜末，倒入排骨煎炸金黄，再倒入苦瓜块翻炒。
5/7 放入适量的豆豉、白糖和生抽炒一会，放少量水焖一下。
6/7 倒入事先调好的生粉茨液，煮滚收浓汁即可。
7/7 装盘，苦瓜烧排骨做好了。
