苦瓜焖排骨

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  1/10 锅中倒入清水烧开后放入油和盐，再放入苦瓜焯熟

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  2/10 锅中重新倒入清水烧开后放入排骨焯掉血水

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  3/10 排骨捞出洗净沥干水分备用，苦瓜捞出沥干水分备用，姜切丝，蒜拍碎备用

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  4/10 锅中倒入适量油烧热后放入白糖小火炒至融化

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  5/10 放入排骨炒至上糖色

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  6/10 放入姜蒜爆香后倒入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、半汤匙料酒翻炒均匀

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  7/10 加入适量的清水，没过排骨即可，大火烧开转中小火焖煮20分钟

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  8/10 放入苦瓜，大火烧开转中小火焖煮10分钟

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  9/10 加入适量的盐和鸡精调味即可关火

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  10/10 成品图

作者: 茹絮的美食生活

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