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牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的*基酸，各种*基酸的比例与人体蛋白质中各种*基酸的比例基本一致，其中所含的肌*酸比任何食物都高，特别适合红烧或炖汤。
40分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 牛腩买回洗净切块
2/10 切好后用清水浸泡半个小时
3/10 白萝卜切块
4/10 葱切段，姜切片，八角掰开，这样方便入味
5/10 锅内加水，把浸泡后的牛腩放进去煮，倒入料酒除腥
6/10 白萝卜也放锅内煮过备用
7/10 煮过的牛腩捞出放入砂锅
8/10 多放一些水，放入葱姜，八角，水开后转小火，煮制的过程要两个小时左右
9/10 煮至牛肉八成熟时放入白萝卜和盐
10/10 出锅前放入鸡精和胡椒粉调味
牛肉比较难熟，煮的时候可以放一两个山楂会好一些
