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白砍鸡
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白砍鸡

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鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

作者: 爱上美食的自己556
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把鸡洗净头对半砍开和鸡屁股砍掉

    1/9 把鸡洗净头对半砍开和鸡屁股砍掉

  • 锅中加入适量的水加入盐葱姜和少许的料酒、盐、放入鸡用大火煮十五分钟

    2/9 锅中加入适量的水加入盐葱姜和少许的料酒、盐、放入鸡用大火煮十五分钟

  • 准备好凉开水,把锅里的鸡捞出浸泡在凉开水中五分钟

    3/9 准备好凉开水,把锅里的鸡捞出浸泡在凉开水中五分钟

  • 浸泡五分钟之后在放入锅中用中火煮至8分钟捞出在放人凉开水浸泡五分钟

    4/9 浸泡五分钟之后在放入锅中用中火煮至8分钟捞出在放人凉开水浸泡五分钟

  • 然后捞出沥干水分,在鸡的表面抹入香油放凉

    5/9 然后捞出沥干水分,在鸡的表面抹入香油放凉

  • 把葱头姜蒜切末小辣椒切圈放人碗中加入盐生抽香油拌匀

    6/9 把葱头姜蒜切末小辣椒切圈放人碗中加入盐生抽香油拌匀

  • 锅中加入油烧热倒入搅拌均匀好的调料中,这个调料汁拿来粘白砍鸡更美味

    7/9 锅中加入油烧热倒入搅拌均匀好的调料中,这个调料汁拿来粘白砍鸡更美味

  • 鸡凉后砍块摆盘即可食用

    8/9 鸡凉后砍块摆盘即可食用

  • 成品、

    9/9 成品、

  • 小贴士

    提前烧好开水要后才能浸泡鸡,或用冰水也可以,这样做出来的鸡不会老,鲜甜嫩滑

    作者: 爱上美食的自己556

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