7.9万点赞 · 2收藏
5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.9万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 海皇鱼4条约500g，葱姜蒜、盐糖味精、料酒、醋、生抽。
2/11 将海皇鱼去鳞、去腮、去内脏洗净。把葱姜切好备用。
3/11 蒜切粒，也可以切片。
4/11 锅烧热，放入适量花生油。
5/11 油热后，爆香葱姜蒜。
6/11 放入海皇鱼。顺着锅边烹入料酒、醋，开大火，使其快速蒸发，达到去除腥味的目的。
7/11 加生抽、加水。
8/11 大火烧开后，加盐、糖调味。
9/11 改用小火炖至10分钟左右。
10/11 放味精提鲜。
11/11 即可出锅装盘。
