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这是道中西结合的菜品，目前很少能在市面上吃到这道菜了！所以很值的写个菜谱，保留！
44分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/11 先将咸面包包好速冻（方便切片），硬点后，将面包拿出切片，并切去四边，包好保鲜膜备用（面包一定要咸的，甜的炸时易焦）
2/11 将鸭胫去筋切丁，虾去壳切丁，香菇泡软切丁，洋葱，火腿切丁，葱花/（西芹）备用
3/11 大火开水，将虾仁，香菇，鸭胫放入，焯下拿起沥干，清水冲洗沥干
4/11 热锅冷油，火关了，下洋葱，葱花，煸香， 下咖喱粉，开火翻炒后，放入火腿，香菇，虾，鸭胫
加盐，味精，糖，料酒，芝麻油翻炒几下（若炒好后有水份要勾芡，倒入水淀粉，锁住水份）
5/11 调蛋面糊:全蛋一个打散后加入2勺左右面粉（面糊要稠，不可过稀）
6/11 将冰冻的面包拿出，烤箱预热加热（也可用微波加热）使面包变软，利于包裹
7/11 面包要现拿现包，在周边抹上蛋黄糊，沙拉，及炒熟的馅
8/11 注意，馅料不可过多！对折将馅用蛋黄糊粘住
9/11 将包的的三角包放入盘中，可撒上面包糠
10/11 油烧热到5成左右，不可超过5成，关火，放入三角包，随时翻面
11/11 炸至金黄即可
