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薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。还可用来调节便秘、有减肥、美白等作用。在煮红豆薏米粥的时候，注意不要加入大米一起煮，因大米长在水中，湿气较重，而红豆薏米粥主要的功效就是祛湿，如果在煮的时候加入大米，袪湿功效会变差。这里的红豆，实为赤小定，比一般红豆要显细长一些，有消肿利尿的功效，祛湿作用比普通红豆更强。但怀孕及经期女性忌吃此粥。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/7 备好薏米和红豆（此红豆又叫“赤小豆”，比普通红豆显细长）。
2/7 红豆和薏米洗净，预先用水浸泡8小时以上。
3/7 红豆和薏米沥干水。
4/7 把锅里的水烧开。
5/7 放入红豆和薏米。
6/7 大火煮15分钟后，转中火煮20分钟，加入冰糖和燕麦片搅拌均匀再煮3分钟关火，不揭锅盖再焖10分钟。
7/7 装碗，开吃。
此粥既可加糖甜吃或淡吃也可。加燕麦片是为了让粥更绵稠，口感更佳，可选择不加。
