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地瓜挂浆
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地瓜挂浆

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挂浆地瓜,糖裹地瓜均匀,拔丝而不粘牙 。香脆可口。

作者: 健中美
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/11 准备好食材

  • 把地瓜切成小块备用

    2/11 把地瓜切成小块备用

  • 锅里色拉油加热

    3/11 锅里色拉油加热

  • 锅里油热至八成时,把备好的地瓜下锅慢慢炸

    4/11 锅里油热至八成时,把备好的地瓜下锅慢慢炸

  • 地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用

    5/11 地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用

  • 捞出的地瓜备用

    6/11 捞出的地瓜备用

  • 锅刷干净把备好的糖下锅,适量加点清水,顺时针熬糖

    7/11 锅刷干净把备好的糖下锅,适量加点清水,顺时针熬糖

  • 糖熬的变色,把备好的白芝麻倒入

    8/11 糖熬的变色,把备好的白芝麻倒入

  • 随后倒入炸好的地瓜,翻勺均匀出锅

    9/11 随后倒入炸好的地瓜,翻勺均匀出锅

  • 盛出地瓜

    10/11 盛出地瓜

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    糖一定要熬到火候

    作者: 健中美

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