茄汁带鱼的做法_菜谱_香哈网
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茄汁带鱼
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茄汁带鱼

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作者: 美梦9898
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 带鱼洗净切段沥干水分,用盐腌制2小时。

    1/6 带鱼洗净切段沥干水分,用盐腌制2小时。

  • 每段两面裹上面粉,这样煎起来不会脱皮。

    2/6 每段两面裹上面粉,这样煎起来不会脱皮。

  • 下油40克姜爆香煎炸。

    3/6 下油40克姜爆香煎炸。

  • 煎好的控油装盘子里。

    4/6 煎好的控油装盘子里。

  • 另起油锅40克油,蒜头爆香,放一点糖,倒30克番茄汁搅拌,冒泡就差不多好了。

    5/6 另起油锅40克油,蒜头爆香,放一点糖,倒30克番茄汁搅拌,冒泡就差不多好了。

  • 把汁浇在带鱼上,撒葱花。

    6/6 把汁浇在带鱼上,撒葱花。

  • 小贴士

    煎鱼两面裹上面粉皮就不容易破,因为盐腌制过了我没有用酱油,如果喜欢咸一点的,可以在熬制番茄汁时放点酱油。我油用的不是很多,出于对健康考虑,油放的少放1~2块慢慢煎,如果赶时间就多加点油炸的快。

    作者: 美梦9898

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