家常烤鸡

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  1/6 把鸡的脖子鸡爪去除（其实最好翅尖也去掉，后期锡箔纸包在翅中上，比较不容易加深颜色，我忘记了有点翅膀颜色就有点深

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  2/6 把A部分所有材料混合均匀搅拌

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  3/6 拿个大点食品袋把鸡放进去把一半酱倒入鸡的肚中一半倒在外圈，洋葱部分全部放在肚子里面，开始摇晃按摩，均匀后扎紧袋子，最好不要有气体这样酱汁比较贴合鸡身腌制比较入味

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  4/6 在套一个袋子丢冰箱冷藏腌制，我是早上8点半点腌制到下午5点取出.你们可以晚上准备好，腌制过夜

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  5/6 取出鸡，用厨房纸巾擦干鸡身表面，烤箱170度预热，剩余酱汁装小碗备用，戴上手套把软化的黄油给鸡做全身按摩，特别鸡胸部分黄油多摸摸，现磨上一些黑胡椒粒在鸡身上，进行上部分翅膀胸腔、下部分鸡腿骨附近进行捆绑！然后翅尖和大腿露骨处包上锡纸防止烤焦上色过度

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  6/6 170度旋转烤40分钟，再转200度烤5分钟（每个烤箱温度不同，要看自家烤箱进行调整哈，最后10分钟一定要看住，别让鸡变黑啦）鸡小的时间大概在25分钟左右，鸡可以拿牙签插下腿部！喷射出来不是血水是汁水就OK了，比较嫩，鸡胸不柴（插的时候注意，我被溅射出来的汁水烫了，爆射防不胜防）怕不熟的朋友可以多烤下到插入比较干燥就一定熟，取出后解绑，把肚里面的洋葱夹出跟之前剩酱汁加热至浓稠装碟，青柠切片挤点青柠汁味道特别清爽哦！
  
  

作者: 夏了荼蘼

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