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金针菇的赖*酸含量非常丰富，高于一般菇类，对促进智力发育，儿童保健增智，老年人延年益寿，成年人增强记忆力的必需品，在多国家被誉为“益智菇”同时还具有降血脂，抗疲劳，预防过敏。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 准备好食材
2/6 豆腐切块，姜切片，蒜切沫，葱切段，金针菇去掉尾部洗一下，散开，腊肠切好，粉条用冷水提前泡五分钟，彩椒切块。
3/6 油，适量，待油七成热时，放入姜片，待抄出香味，倒入豆腐，待豆腐炒制微黄色时，加盐
4/6 然后把泡好的粉皮，金针菇倒入锅中，加酱油，加醋，翻炒一下。
5/6 然后加彩椒，倒耗油，翻炒一下，出锅时倒点鸡精。
6/6 成品图。喜欢葱的小伙伴可以加点葱花装饰一下。
制作过程中不要加入太多盐，腊肠本身就含有许多盐分，口味重的朋友们看个人爱好加，吃腊肉的时候不要和干性，油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化，可以多和蔬菜搭配，还可起到抗氧化的作用。本人比较喜欢吃豆腐，所以图中豆腐有点多，喜欢吃腊肠的朋友们可以适当的多加几根腊肠。根据个人爱好做。
