清炒鱿鱼

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  1/11 鱿鱼备料

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  2/11 刨开内侧切十字花刀

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  3/11 全部切成块备用

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  4/11 过水，水滚放鱿鱼入锅，看鱿鱼卷曲，收缩马上捞起

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  5/11 韭菜切段，姜丝备用

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  6/11 绰过水的鱿鱼备用

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  7/11 热油锅下姜丝爆香

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  8/11 放鱿鱼入锅翻炒，给盐

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  9/11 放韭菜段入锅翻炒均匀

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  10/11 韭菜断生，关火，给鸡精，搅拌均匀出锅

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  11/11 成品

小贴士

鱿鱼过水不需要太久，看鱿鱼自然卷曲收缩，立刻出锅大概一分钟吧

作者: 心蓝

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