5.5万点赞 · 676收藏
独家 · 13.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.3万
第一次做茶香排骨,味道真的真的很香,茶的清香,肉汁的鲜美,两根排骨,孩子说给老爸留两块尝尝,呵呵
1/15 排骨泡水,两根大排骨去大头(留着炖汤)
2/15 排骨洗净,葱姜蒜,茶叶准备
3/15 排骨焯水
4/15 捞出沥干水分
5/15 爆香葱姜蒜
6/15 倒入排骨
7/15 加料酒,生抽,老抽,耗油翻炒
8/15 加一点糖翻炒上色
9/15 加入茶叶翻炒,留一半茶叶备用
10/15 一次性加足水,水腌过排骨
11/15 大火烧开
12/15 小火炖半小时,开始收汁
13/15 把葱姜蒜,茶叶和排骨分开,裹上浓稠的汁装盘
14/15 锅洗净倒入一点点油 小火慢慢炸茶叶
15/15 最后炸好的茶叶汁浇在排骨上即可
茶叶分两次用哦,排骨要焯水