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苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 苦瓜挖去内籽！洗净
2/10 食材切碎备用
3/10 苦瓜泡在水里十分钟
4/10 锅里加油烧热把辣椒和葱先炒香
5/10 再倒入番茄
6/10 番茄炒碎！炒出番茄汁
7/10 再放苦瓜
8/10 加调味料和盐！大火炒均匀
9/10 等番茄汁好，苦瓜稍微变色时立刻关火出锅
10/10 苦味十足的苦瓜就做好了！
苦瓜提前泡水就可以稍微的减少苦味，辣椒尽量选辣的那种！也可以多少掩盖一下苦味，苦瓜稍微变色就可以出锅了！炒的越熟就会越苦
