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我们都有过吃鱼被鱼刺卡到嗓子的经历吧，在吃刺多的鱼时真心有点怕，尤其是怕小孩子被鱼刺卡到嗓子，老板鱼不仅鱼肉鲜美，它的刺还是软的，老人孩子吃都可以放心大胆的吃。一点问题都没有 。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/9 将老板鱼内脏处理好剁块。
2/9 豆腐切片焯水
3/9 老板鱼焯水，再清洗一遍。
4/9 热锅凉油，油热后葱姜蒜爆锅，大料、花椒，料酒、酱油、糖，干红辣椒一起煸抄
5/9 然后老板鱼下锅翻炒几下
6/9 把豆腐码在鱼的四周添水，至接近末过豆腐开始小火慢炖，炖的时间一定要长，千滚豆腐万滚鱼，豆腐吸足了鱼的鲜味，比鱼都好吃。
7/9 大约30分钟，大火收汤，起锅撒上香菜
8/9 不光老板鱼味道鲜美，豆腐也是非常鲜美
9/9 友友们来尝尝吧。
老板鱼身体有粘液，用水冲不净，所以先把鱼内脏处理好剁块，简单冲洗，烧水抄下捞出，再清洗一遍。另外炖的时间一定要长，小火慢炖，千滚豆腐万滚鱼，豆腐吸足了鱼的鲜味，比鱼都好吃。
