丝瓜蛋花汤的做法_菜谱_香哈网
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丝瓜蛋花汤
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丝瓜蛋花汤

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吃热干面的时候,来一碗丝瓜蛋花汤,吃了很舒服,很饱,很营养健康哦!

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备好洗净食材,不好意思枸杞和葱忘拍了。

    1/8 备好洗净食材,不好意思枸杞和葱忘拍了。

  • 丝瓜削皮切小滚刀,葱切末,生姜切片,鸡蛋打入碗里。

    2/8 丝瓜削皮切小滚刀,葱切末,生姜切片,鸡蛋打入碗里。

  • 热锅加油烧至五成热,加入生姜片炸变色。

    3/8 热锅加油烧至五成热,加入生姜片炸变色。

  • 加入丝瓜炒匀加入盐炒至丝瓜断生。

    4/8 加入丝瓜炒匀加入盐炒至丝瓜断生。

  • 加水煮沸腾一分钟,加入胡椒粉和鸡精粉关小火。

    5/8 加水煮沸腾一分钟,加入胡椒粉和鸡精粉关小火。

  • 鸡蛋加料酒用筷子打散起泡

    6/8 鸡蛋加料酒用筷子打散起泡

  • 慢慢的淋倒入锅里,成圈形,用锅铲慢慢一个方向拌动关火。

    7/8 慢慢的淋倒入锅里,成圈形,用锅铲慢慢一个方向拌动关火。

  • 起锅装碗,撒上葱末,摆上枸杞上桌即食。

    8/8 起锅装碗,撒上葱末,摆上枸杞上桌即食。

  • 小贴士

    丝瓜必须要给盐炒入味,倒鸡蛋液的时候一定要关小火,或直接关火,炉灶的余温也可以让蛋液煮熟的。这样的蛋花会更漂亮哦!

    作者: 林乡

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