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早两天做了个爆炒泥鳅 由于太多 吃不完 于是把剩下的加入酸菜一起焖 别有一番风味喔
25分钟
酸味
高级
其他
焖
其他
1/9 把泥鳅去头处理内脏
2/9 处理好的泥鳅用加入盐跟料酒腌制
3/9 把油烧热加入姜片跟泥鳅爆炒
4/9 炒至金黄色后加入糖跟酱油翻炒至均匀
5/9 把酸菜切好
6/9 加入适量的水 放入切好的酸菜
7/9 把酸菜跟泥鳅翻炒至均匀
8/9 盖好盖子焖至收汁
9/9 成品出锅
焖鱼的水必须是冷水才能焖出乳白色的汤汁 酸菜必须用清水浸泡半小时
