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喜欢吃这道菜，*，芹菜，都是绿色健康食材，多吃这些，人都会快乐许多的。芹菜富含膳食纤维，可以降压降脂，*可以软化血管，适合有高血压冠心病的中老年人食用。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 黑木耳提前温水浸泡2小时左右。
2/12 准备好芹菜和瘦肉，洗干净后备用。
3/12 芹菜切好分成梗和叶子两个部分，肉切成薄片，用蚝油料酒，盐淀粉拌匀腌制一会儿。
4/12 锅里倒入适量清水烧开放入黑木耳绰一下水。
5/12 绰水过后倒出来滤干备用。
6/12 热锅凉油放入猪肉滑炒变色盛出备用。
7/12 锅里留少许底油放入木耳炒香，快速撒入少许清水。
8/12 紧接着倒入芹菜梗继续翻炒，加入适量盐调味。
9/12 然后倒入肉片翻炒均匀。
10/12 最后倒入芹菜叶炒匀。
11/12 倒入少许蚝油提鲜关火出锅。
12/12 芹菜木耳炒肉片成品图。
黑木耳泡发后绰下水，以后的都是大火爆炒，时间不宜太久，不然会影响口感。黑木耳入锅后炒均匀后撒入少许清水，会减少木耳与热油接触而发出的霹雳啪啦的声响。
