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芹菜木耳具有降低血压、除烦消肿以及凉血止血的功效。芹菜中含有的丰富的纤维素，因此有利于人机体中血脂和血压水平的控制。而黑木耳多糖一般具有降血脂、降血糖以及预防心血管疾病等作用。木耳芹菜对人体的气血也有一定的作用，铁元素在木耳芹菜相对丰富。不仅能够充满人体血液，还能起到止血的作用。
1小时4分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/16 洗净备好食材
2/16 瘦肉片成薄片，叠加起来切成细丝，装入容器中
3/16 加入料酒和干淀粉，抓捏均匀腌制备用
4/16 摘去芹菜叶，拍扁切段后切成细丝，黑木耳也切丝备用
5/16 备好葱姜蒜，红椒洗净去蒂去籽后切成丝备用
6/16 起锅热油，放入肉丝，炒至变色
7/16 捞出备用
8/16 就着油锅烧开水，放入芹菜和木耳煮沸
9/16 加入红椒丝拌匀，捞出沥水备用
10/16 倒出锅中热水，放入少许油，放入葱姜蒜炒香
11/16 放入芹菜和木耳炒匀，加盐、胡椒粉和味精炒匀
12/16 加入肉丝炒匀入味
13/16 淋入淀粉水勾芡
14/16 出锅装盘
15/16 即可食用
16/16 一道美味的芹菜木耳炒肉丝就做好了
新鲜肉切肉丝要先将瘦肉片成大片，再叠加起来切成细丝，最简单的方法是将瘦肉放冰箱冷冻一小时再取出就容易切丝了。
