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又酸又辣的酸汤肥牛是下饭的好菜，看着这红彤彤的一盘，就想来一碗米饭。
36分钟
酸辣
初级
其他
炒
川菜
1/9 准备肥牛卷。
2/9 将葱切成段,姜切成末，大蒜拍扁，山椒和小米椒切成段。
3/9 牛肉卷放入锅中煮熟，煮的过程中放点儿料酒。
4/9 煮好的牛肉卷捞出来放入盘中。
5/9 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放葱姜蒜,野山椒,小米椒炝锅。
6/9 倒入番茄酱，盐,醋继续翻炒均匀。。
7/9 放入半碗水，水开后酸汤就做好了。
8/9 把做好的酸汤倒入装肥牛的盘子中。
9/9 成品图。
肥牛煮的过程中变色就可以，不要煮时间太长，时间长了肉质容易变老。
