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32分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/8 猪肉加入葱花姜丝剁碎，放盐，鸡精搅拌均匀调味
2/8 香菇洗干净去蒂，辣椒切开一个口子去除辣椒籽，去苦瓜去掉瓜瓤备用（如下图）
3/8 把调好味的肉馅放入香菇伞里，酿苦瓜，酿辣椒（如下图。）
4/8 热油锅放酿香菇，酿苦瓜，酿辣椒，有酿肉的一面朝下，入锅煎
5/8 一面煎黄，翻至另一面接着煎，小火
6/8 两面煎黄，放入一小碗生抽水，焖五分钟
7/8 看汤汁差不多收汁，放入生粉水，收汁
8/8 成品
煎酿菜只会表面煎黄，为了确保完全煮熟，还是需要闷煮一下，确保熟透了
