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很多人只知道红薯有营养，却不知道红薯叶是一种营养丰富，口感嫩滑的绿色食物。它富含蛋白质，胡萝卜素，铁和钙质。用红薯叶和玉米面搭配在一起营养互补，还是一道很美味的主食呢！
40分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 准备好所需的食材。
2/10 玉米面加水活成团，软硬程度比烙饼面软一点，饧半小时。
3/10 红薯叶用热水焯两秒钟捞出。
4/10 红薯叶切碎备用。
5/10 玉米面放2g小苏打水，搅拌均匀。
6/10 把红薯叶放入玉米面中加入适量盐，花椒粉，葱蒜沫。
7/10 搅拌均匀备用。
8/10 用手揉成窝头形状。
9/10 蒸锅上汽后依次放入揉好的窝头，大火蒸制半小时左右。
10/10 时间到！一盘香喷喷的红薯叶窝窝头就出锅啦！
和面时放小苏打是为了口感暄软。多放些蒜末口感更香。
