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香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 干香菇泡发，胡萝卜、大葱切片
2/8 鸡腿切块和姜片一起放入锅中，加入适量清水煮至六七分熟去除血水
3/8 锅内热油放入大葱爆香
4/8 放入鸡腿翻炒
5/8 加入干香菇胡萝卜料酒翻炒十几秒
6/8 加入适量清水快烧干时放入食盐调味即可出锅
7/8 装盘
8/8 准备两碗饭开吃
鸡腿去除血水后用冷水浸泡鸡肉会更紧实更不会散
