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肉要切小条，炸到外酥里嫩，炒时油不宜多，时间不要太长
45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 瘦肉
2/15 瘦肉切小条
3/15 放黑胡椒孜然粉豆豉油入味
4/15 肉沾全蛋液
5/15 再沾油炸粉
6/15 下锅炸
7/15 炸到金黄捞出滤油
8/15 准备西芹红辣椒蒜头，并斜切西芹红辣椒，蒜头拍拍
9/15 锅里下油，热一分钟，放入蒜头爆香
10/15 放西芹翻炒
11/15 放炸肉翻炒放
12/15 放红辣椒翻炒
13/15 放盐
14/15 放味精
15/15 翻炒一分钟，起锅装盘
蒜头不要拍的太粹，炒时间快，西芹要保持色泽翠绿
