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这道菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。盐煎肉为家常味型。色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口。
15分钟
家常味
中级
其他
煎
川菜
1/7 看下成品图！
2/7 准备下食材，把瘦肉切条，用请适量的生抽，料酒，盐，生粉腌制十五！青辣椒切菱形，姜切丝，大蒜切片，备用！
3/7 锅里放适量的油，把大蒜和姜放入爆香！
4/7 把青辣椒放入，翻炒一分钟左右，放适量的盐，继续翻炒片刻！
5/7 把腌制好的的肉放入，继续翻炒两三分钟！
6/7 放一勺辣椒酱，鸡精，继续翻炒片刻！
7/7 盛起装盘！这道菜就完成了，肉滑而嫩！好吃！
肉腌制里面有生抽和盐，所以炒青辣椒的时候，放适量的盐，是为了让辣椒有味，后面放肉就不用放盐了！
