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肘子:含有较多的蛋白质和必要的脂肪酸，大量的胶原蛋白质，补钙，肥而不腻，且营养丰富备受人们的青睐。
45分钟
家常味
中级
其他
酱
北京菜
1/6 八角，茴香，香叶，桂皮备用
2/6 肘子清洗干净。
3/6 锅添水，加八角，香叶，桂皮，姜片，小茴香，盐，老抽，生抽。
4/6 把肘子放进锅里，盖上盖子
5/6 盖上盖子，压一个半小时。
6/6 跳闸，焖半个小时入味。
酱肘子多加老抽上色好看，加香叶，桂皮，小茴香增加香味，做好焖半个小时更入味。
