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第一次做南瓜丝炒肉，味道还不错，是一道简单漂亮的菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 南瓜削皮，切成丝。
2/9 肉切丝，肥瘦分开，瘦肉用淀粉，料酒，生抽腌一下。
3/9 尖椒，姜，蒜，都切丝。
4/9 坐锅放植物油，小火煸一下姜蒜，再下肥肉丝稍煸出油，撒一点点盐。
5/9 下腌过的瘦肉滑七成熟，盛出备用。（生抽一般比较咸，瘦肉不要放盐了）
6/9 锅里留油，下尖椒丝，炒半分钟。
7/9 然后下南瓜丝炒半分钟，放盐炒匀。
8/9 下入炒过的肉丝，炒均匀，撒一点鸡精和生抽，出锅。
9/9 成品图。
细小的瘦肉丝腌过后，已经完全入味，不要再加盐了，所以这道菜分两次放盐，第一次在炒肥肉丝时放一点点就够，第二次在炒尖椒丝和南瓜丝时，放三克就差不多了。
