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枣糕
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枣糕

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今天起来,不知道吃什么,看到朋友送的大红枣,有了,就做又美味,有好吃的枣糕吧!我的简单版,并不需要发酵和烤!完全清蒸的!嫩滑嫩滑的没得说,好吃!

作者: 蒹葭伊人
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 成品图!

    1/13 成品图!

  • 准备下食材,大红枣,我这红枣比较大,和鸡蛋差不多大小!鸡蛋,白糖,糯米粉,备用!

    2/13 准备下食材,大红枣,我这红枣比较大,和鸡蛋差不多大小!鸡蛋,白糖,糯米粉,备用!

  • 大红枣放锅里水煮二十五分钟左右!

    3/13 大红枣放锅里水煮二十五分钟左右!

  • 去掉皮和里面的核,备用!

    4/13 去掉皮和里面的核,备用!

  • 用勺子捣烂成泥!搅拌均匀!

    5/13 用勺子捣烂成泥!搅拌均匀!

  • 然后把鸡蛋打入,放适量的白糖,枣子本来就很甜,所以不想吃太甜就不加,想吃甜点就加一点,搅拌均匀!

    6/13 然后把鸡蛋打入,放适量的白糖,枣子本来就很甜,所以不想吃太甜就不加,想吃甜点就加一点,搅拌均匀!

  • 把糯米粉放入,分三次放入,搅拌均匀!

    7/13 把糯米粉放入,分三次放入,搅拌均匀!

  • 搅拌均匀后,很光滑,没有结块!

    8/13 搅拌均匀后,很光滑,没有结块!

  • 准备好模具,家里没有烘培工具,我就用四个小杯子,每个杯子均匀的涂点油!

    9/13 准备好模具,家里没有烘培工具,我就用四个小杯子,每个杯子均匀的涂点油!

  • 把枣浆糊均匀的放入杯子里!

    10/13 把枣浆糊均匀的放入杯子里!

  • 把他们放蒸锅上!大火烧开,转中火蒸二十分钟左右!

    11/13 把他们放蒸锅上!大火烧开,转中火蒸二十分钟左右!

  • 熟了用牙签插进去,看有没有浆糊,没有就熟了!

    12/13 熟了用牙签插进去,看有没有浆糊,没有就熟了!

  • 拿出来,脱模!这个枣糕就完成了!

    13/13 拿出来,脱模!这个枣糕就完成了!

  • 小贴士

    放杯子蒸之前,杯子涂点油,方便蒸熟后好脱模!

    作者: 蒹葭伊人

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