保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 8961收藏
独家 · 45.1万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5983
鱿鱼含有丰富的蛋白质，做法*味！ 今天的这道火爆鱿鱼做法非常简单，快速翻炒即可出锅！
48分钟
家常味
初级
其他
爆
其他
1/12 成品图。
2/12 鱿鱼筒洗干净，撕去外面的那层黑膜，在内壁均匀的斜着交叉划出纹路。
3/12 改刀成方型。
4/12 锅中加水，放入几片生姜和少许料酒煮开，关火，倒入鱿鱼迅速汆烫几秒至卷曲后即可捞出控水备用。
5/12 洋葱切块，青椒切块，大蒜去皮拍扁剁碎，干红辣椒斜切丝或用煎刀剪成条状。
6/12 锅中倒适量油烧热，下大蒜，花椒粒，干辣椒，洋葱和青椒中小火煸炒出香味，洋葱半熟。
7/12 加入鱿鱼花转大火翻炒。
8/12 依次调入一小勺生抽，少许白糖，和适量盐大火翻炒片刻，最后调入适量鸡精即可出锅。
9/12 盛出装盘即可食用！
10/12 成品图。
11/12 成品图。
12/12 近图。不会切鱿鱼花的朋友可以去我主页菜谱栏里找“香辣洋葱炒鱿鱼”的菜谱，内有详细的说明。
切鱿鱼花的时候在鱿鱼内壁均匀划刀，这样不易切断。
汆烫鱿鱼的时候水烧开后关火再下鱿鱼，时间要短，几秒就行。
炒制的时候用大火翻炒几下即可，炒太久容易老影响口感。
此道菜是香辣的，喜欢麻辣的可以多加辣椒。
小米辣非常辣，所以不吃辣的请适当调整。
