火爆鱿鱼花的做法_菜谱_香哈网
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火爆鱿鱼花
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火爆鱿鱼花

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鱿鱼含有丰富的蛋白质,做法*味! 今天的这道火爆鱿鱼做法非常简单,快速翻炒即可出锅!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/12 成品图。

  • 鱿鱼筒洗干净,撕去外面的那层黑膜,在内壁均匀的斜着交叉划出纹路。

    2/12 鱿鱼筒洗干净,撕去外面的那层黑膜,在内壁均匀的斜着交叉划出纹路。

  • 改刀成方型。

    3/12 改刀成方型。

  • 锅中加水,放入几片生姜和少许料酒煮开,关火,倒入鱿鱼迅速汆烫几秒至卷曲后即可捞出控水备用。

    4/12 锅中加水,放入几片生姜和少许料酒煮开,关火,倒入鱿鱼迅速汆烫几秒至卷曲后即可捞出控水备用。

  • 洋葱切块,青椒切块,大蒜去皮拍扁剁碎,干红辣椒斜切丝或用煎刀剪成条状。

    5/12 洋葱切块,青椒切块,大蒜去皮拍扁剁碎,干红辣椒斜切丝或用煎刀剪成条状。

  • 锅中倒适量油烧热,下大蒜,花椒粒,干辣椒,洋葱和青椒中小火煸炒出香味,洋葱半熟。

    6/12 锅中倒适量油烧热,下大蒜,花椒粒,干辣椒,洋葱和青椒中小火煸炒出香味,洋葱半熟。

  • 加入鱿鱼花转大火翻炒。

    7/12 加入鱿鱼花转大火翻炒。

  • 依次调入一小勺生抽,少许白糖,和适量盐大火翻炒片刻,最后调入适量鸡精即可出锅。

    8/12 依次调入一小勺生抽,少许白糖,和适量盐大火翻炒片刻,最后调入适量鸡精即可出锅。

  • 盛出装盘即可食用!

    9/12 盛出装盘即可食用!

  • 成品图。

    10/12 成品图。

  • 成品图。

    11/12 成品图。

  • 近图。不会切鱿鱼花的朋友可以去我主页菜谱栏里找“香辣洋葱炒鱿鱼”的菜谱,内有详细的说明。

    12/12 近图。不会切鱿鱼花的朋友可以去我主页菜谱栏里找“香辣洋葱炒鱿鱼”的菜谱,内有详细的说明。

  • 小贴士

    切鱿鱼花的时候在鱿鱼内壁均匀划刀,这样不易切断。
    汆烫鱿鱼的时候水烧开后关火再下鱿鱼,时间要短,几秒就行。
    炒制的时候用大火翻炒几下即可,炒太久容易老影响口感。
    此道菜是香辣的,喜欢麻辣的可以多加辣椒。
    小米辣非常辣,所以不吃辣的请适当调整。

    作者: 萌奇奇他娘

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