牛奶花馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/13 准备材料：面粉，牛奶，酵母，白糖

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  2/13 将酵母和白糖倒入碗里跟牛奶融化，混合后静止5分钟左右

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  3/13 然后等待发酵，融化酵母的牛奶慢慢倒入面粉中，和成棉絮状

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  4/13 和好的面柔光，把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵

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  5/13 大约一小时左右，面团发酵至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成

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  6/13 发好的面在案板上用力揉5分钟左右，尽量使面团内部无气泡，取一团面分成4小份

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  7/13 把分好的面团，搓成长条，约20厘米左右

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  8/13 如图摆放，一条压一条

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  9/13 交叉着编好

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  10/13 所有的头连起来

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  11/13 翻过来整理下就是成品了

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  12/13 放在锅里再静止20分钟左右，二次发酵

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  13/13 冷水上锅蒸，约15分钟后闷5分钟再出锅，香喷喷的牛奶花馒头就做好了

小贴士

蒸也有技巧：水滚后大火蒸10分钟，转小火5分钟，然后关火焖一会儿，这样是最好吃的，柔软而有韧劲

作者: 谷兰小郎君95

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