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面粉中加了牛奶，蒸出来有香香的奶味，口感也更松软，做成漂亮的菊花造型，更能吸引人。
25分钟
家常味
中级
其他
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家常菜
1/20 准备好面粉，牛奶用微波炉加热后加入白糖，搅拌至融化，稍微晾凉至不烫手时加入酵母，搅拌至融化。
2/20 把兑好的牛奶倒入面粉里，分3次慢慢倒入，至揉成光滑的面团。
3/20 用保鲜袋包好，封紧口，放到温暖处醒发。我是放在温暖的蒸锅里，蒸锅里不能太烫，温温地就好。
4/20 这是发酵了1.5小时后的。
5/20 使点劲儿把面团由外往里揉搓。
6/20 再揉成长条，切成小剂子。
7/20 全部切成均匀的小剂子。
8/20 取1个剂子揉成均匀的细长条。
9/20 两根筷子长左右。
10/20 先把1边卷成卷。
11/20 再把另外1边反方向卷成卷。
12/20 这是卷好了的。
13/20 用筷子拦腰夹住，别太使劲夹断了。
14/20 把筷子轻轻地抽出来，这是夹好了的。
15/20 用剪刀剪开一个角，如图。
16/20 剪第二个角。
17/20 把4个角都剪好，菊花就做好了。
18/20 用蔓越莓点缀一下，瞬间觉得漂亮许多，再静发15分钟左右。
19/20 锅中烧开水后蒸15分钟，别急着打开盖子，再焖5分钟左右就可以了。
20/20 摆拍一下，好美啊！
和面时牛奶别一次全倒入，因面粉的吸水性不同，可适量地添减牛奶。在卷时细长条先分两边，这样卷出来的菊花才不会不对称。馒头蒸好后先别急着打开盖子，需虚蒸5分钟左右，防止回缩。
