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个人觉得这样的原味儿米粉和外面卖的差不多味道了,而且比煮粥简单,不费时。还可以衍生各种口味儿的米糊。泡米糊的水和煮米糊的水用烧开过的水比较好
1/7 准备好大米80g(我这个有一点点小米,所以有点点黄黄的,做的时候就要一碗白大米就可以了)
2/7 大米倒满水,泡四个小时以上
3/7 泡好的大米和泡大米的水一起放入料理机打浆
4/7 为了避免有没有打细的颗粒物,所以多过筛两次
5/7 米浆有点浓稠,取两勺米浆水,加入200ml左右的水搅拌均匀,放入奶锅中,开中火慢熬
6/7 要不停的搅拌,以免糊锅,米浆熬开了,浓稠了就可以关火了(如果觉得太粘稠,就在多加一些水,搅拌均匀熬开)
7/7 米糊倒入碗中即可(如果有需要可以加入少许盐)
1.磨好的米浆一定要用网筛多过滤几次,否则容易有些磨不细的米粒,婴儿不易下咽,煮的时间也会延长。
2.夏天,最好把米放在冰箱冷藏浸泡,要不泡久了大米会发酸。
3.煮米糊时,要不停的搅拌,以免糊底。
4.宝宝刚开始接触辅食,米糊要煮的由稀到稠,慢慢添加,米糊一定要煮开煮熟透