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炒茄子丝需要时间更短，翻炒几下就好了，味道不错。
1/8 茄子洗净切丝
2/8 葱姜切好备用
3/8 香菜切碎备用
4/8 热油，放干辣椒、葱姜炒香
5/8 加入茄子丝翻炒
6/8 倒入适量味极鲜和醋、盐继续翻炒
7/8 待茄子丝变色，加入香菜翻炒几下
8/8 完成
茄子切丝炒很快就可出锅，快捷方便。
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