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清炒茄丝
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清炒茄丝

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茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用茄子,长期下来,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

作者: 秋天的蝎子
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系东北菜
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  • 茄子洗净切成片。

    1/8 茄子洗净切成片。

  • 在切成丝。

    2/8 在切成丝。

  • 蒜切末。

    3/8 蒜切末。

  • 锅中倒入芥花油。

    4/8 锅中倒入芥花油。

  • 热油,爆香大料。入茄丝煸炒。

    5/8 热油,爆香大料。入茄丝煸炒。

  • 茄丝塌软时淋入生抽翻炒。

    6/8 茄丝塌软时淋入生抽翻炒。

  • 加适量盐和蒜末调味出锅。

    7/8 加适量盐和蒜末调味出锅。

  • 简单快手、美味下饭。

    8/8 简单快手、美味下饭。

  • 小贴士

    1、茄子不能与空气接触太长时间,避免氧化发黑。
    2、这道菜我选用芥花油,它透彻的颜色、清淡的味道不会抢了主材的风头,可以使主材的味道更突出。最主要的是它不含胆固醇,饱和脂肪含量较低,有效减少卡路里的摄入。

    作者: 秋天的蝎子

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