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红烧鸭腿是一道鲁式官府菜，也是一到健康菜肴。红烧鸭腿的主料鸭腿鸭的营养价值很高，富含多种微量元素和*基酸，有温补身体、健身养颜的作用。红烧鸭腿具有色泽红润、味道鲜美、口感柔韧、开胃下饭的特点。
45分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/8 准备鸭腿两只，洗去血水。
2/8 在腿背上面切两刀，放入开水中焯去血水。
3/8 准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖，还有花椒。
4/8 锅里热油放入冰糖。
5/8 待冰糖融化后，放入鸭腿煎至两面金黄。
6/8 放入姜葱，酱油和料酒，然后倒入适量清水，再放入桂皮，香叶，八角，花椒，大火煮开，小火焖三十分钟。
7/8 最后中火收汁出锅。
8/8 一道红烧鸭边腿就做好了。
