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鸡蛋营养丰富，是人们滋补身体的主要食材之一。鸡蛋几乎含有人体必须的所以营养物质，如蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等，被人们称为理想的营养库。鸡蛋的营养素对人体而言仅次于母乳。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备好的鸡蛋
2/8 锅里放水烧热西红柿放入，浸泡一会，取出把皮去掉
3/8 把去皮西红柿切小丁
4/8 把鸡蛋打散，放入切好的西红柿丁，放入适量的盐，放入适量的面粉，放入十三香，搅拌均匀
5/8 搅拌好，静止十分钟。再次搅拌均匀。（静止一会是为了预防面粉里没有小疙瘩）
6/8 平底锅上火烧油热，把搅拌好的西红柿鸡蛋面糊的一半，（因为能烧两个，所以烧一个只用一半）倒入平底锅内，用铲子摊平，用中小火烧制两面金黄
7/8 一面烧好，翻过来再烧另一面。两面烧好出锅切成三角，装盘
8/8 这是切三角装好的盘。
烧的时候要用中小火，大火烧不透，容易糊
