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前几天出去吃了鸡丝凉面，回家天天都还在想吃。
15分钟
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川菜
1/8 先煮好鸡肉，用手撕成丝。花生炒熟备用。
2/8 再热锅加水煮沸腾，加碱面煮沸腾断生就可以了，关火。
3/8 把面捞出来沥干放冷水里泡冷。（或者是放案板上用筷子快速抖散开至面变凉加点油再都匀放凉透，这是更好吃。只是要点时间。）
4/8 捞出来沥干水放入碗里
5/8 黄瓜，红辣椒切丝，葱，大蒜切末。
6/8 先把盐，胡椒粉，味精，大蒜，黄瓜，红辣椒，生抽，香油，醋，葱鸡丝，花生碎依次放在碗里的凉面上面，再热锅烧油至七成热倒入这些调料上面。
7/8 上桌
8/8 用筷子从调料的中间下去开始拌面。拌匀即食。
面条煮断生就可以了，太软不好吃。有香菜和火腿加点更好吃。我们这边现在买不到香菜。
