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烧鸡公
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烧鸡公

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烧鸡公属于川菜类,在我们这里吃的很少,更加没有做过。今天大胆的尝试了一下,丫头说还不错。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 公鸡切好小块儿,用开水焯一下过凉,我这个是预先做好的,在冰箱里拿出来解冻。

    1/13 公鸡切好小块儿,用开水焯一下过凉,我这个是预先做好的,在冰箱里拿出来解冻。

  • 备好作料。

    2/13 备好作料。

  • 还有其他配料切好洗好。

    3/13 还有其他配料切好洗好。

  • 锅里放入油,加上葱蒜,爆香。

    4/13 锅里放入油,加上葱蒜,爆香。

  • 倒入鸡块煸炒出油。

    5/13 倒入鸡块煸炒出油。

  • 倒入料酒去腥。

    6/13 倒入料酒去腥。

  • 加入烧鸡公酱汁和剩下的蒜姜。

    7/13 加入烧鸡公酱汁和剩下的蒜姜。

  • 加入大料。

    8/13 加入大料。

  • 最后放入土豆和藕块。

    9/13 最后放入土豆和藕块。

  • 倒入电饭锅内加入适量水,开始焖煮

    10/13 倒入电饭锅内加入适量水,开始焖煮

  • 炖煮半小时之后,放入保温状态,倒入胡萝卜再炖煮15分钟后焖半小时,就可以了。

    11/13 炖煮半小时之后,放入保温状态,倒入胡萝卜再炖煮15分钟后焖半小时,就可以了。

  • 熟了。加入小青菜翻炒一下。

    12/13 熟了。加入小青菜翻炒一下。

  • 出锅装盘。

    13/13 出锅装盘。

  • 小贴士

    用电饭锅或者高压锅焖煮比烧锅好,节约能源祝,而且煮出来的鸡肉不容易柴。

    作者: 毛毛菜1

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