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微辣，脆，香。是一道下酒的好菜。
1/7 鸭内杂洗净后切好，放锅里焯水。
2/7 鸭血也要过水，之后切小正方形。
3/7 鸭内杂放高压锅压4分钟。
4/7 将辣椒切段，蒜切片。
5/7 锅里放油烧热，下鸭内杂爆炸
6/7 将鸭血，蒜片下锅放点水快速翻炒，放盐，料酒，花椒油，
7/7 放葱花，出锅装盘。
放料酒，花椒油去腥。或米酒。
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